味噌は日本人の宝物
「北海道味噌」「伊勢味噌」「九州麦味噌」の3種類の味噌を使い、それぞれの特長を生かした多彩なラーメンを提供！
唐崎商店のこだわり
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★その壱★ |
スープへのこだわり
スープはガラ、げんこつ、昆布、野菜などで手前をかけ作る本物の味づくり。 味噌屋でなければ味わえない全国各地の手前味噌を使った“くせになる”味。 |
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★その弐★ |
麺へのこだわり
試行錯誤を重ねた結果、濃い味わいの味噌スープによく合うように太めのちぢれ麺を試用。量も150グラムとボリュームもあり満足していただける一品。 |
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★その参★ |
一杯へのこだわり
全国各地の味噌蔵から仕入れた味噌をラーメンに合うように調合して、独自の味噌ダレとして試用しています。又、オーダーが入ってから味噌をスープに溶かすため味噌の風味や味わいを最大限に楽しんでいただけます。 |
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★その四★ |
空間へのこだわり
店内は昔ながらの「蔵」をイメージした造りに。どこか懐かしい雰囲気を持つ「空間」のなかで日本時の心である味噌を食べていただく「時間」を提供いたします。 |
5周年感謝祭！
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